|
|
Zalmburger Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 middelgrote aardappelen,
1 stuk gefileerde zalm van circa 200 gram,
1 ei,
2 theelepels mosterd,
zout en versgemalen peper,
olie of boter om te bakken voor de kruidenboter,
1 augurkje,
1 salotje,
2 zongedroogte tomaatjes uit een potje en
40 gram boter.
Voorbereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze 3 tot 4 min afgedekt op de hoogste stand in de magnetron. Laat ze droogstomen. Leg de zalm op een bordje en laat ze afgedekt in 4 min op 600watt gaar worden.
Laat ze nagaren. Hak het augurkje en het salotje en de zongedroogde tomaten voor de kruidenboter fijn. En roer het met wat zout en peper door de zachte boter.
Vorm er 4 afgeplatte balletjes van en laat het in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
Meng de aardappelblokjes en verbrokkel de zalm, het ei, de mosterd en het zout en peper in de keukenmachine tot een samenhangend geheel.
Verdeel het in vier gelijke porties en vorm er met bebloemde handen afgeplaten ballen van. Verhit de olie of de boter in een grote koekenpan. En bak de burgers in 3min per kant goudbruin. Leg de kruidenboter er op.
|
|
|